Unsere Speisekarte

• Mixed Pickles 4,20 €

  Süß-sauer gepickelter Gemüsemix, selbst eingelegt!

• Pimientos de Padron 6,50 €

  Gegrillte Pimientos mit geräuchertem Meersalz

• Brot mit Dip 5,90 €

  Frisches Steinofenbrot mit Knoblauch-Dip

• Maldon-Meersalz-Butter mit Brot 5,50 €

  Frisches Steinofenbrot mit gesalzener Butter

• Dreierlei zum Teilen 12,90 €

  Mixed Pickles, gegrillte Pimientos und Brot mit Dip

• Beeftatar

  Fein geschnittenes Tatar mit hausgemachter Tatarsauce

  • vom Rinderfilet (deutsche Färse)13,90 €
  • vom Wagyu17,50 €
• Lachs-Ceviche 10,50 €

  Fein gewürfelter Sashimi-Lachs mit Limette, Kokos, roten Zwiebel, Koriander und Chili

• Thunfisch-Ceviche 12,90 €

  Fein gewürfelter Sashimi-Thunfisch mit Limette, Kokos, roter Zwiebel, Koriander und Chili

• Avocado-Mango Ceviche 9,50 €

  Knackfrisches Gemüse, Avocado und Mango mit Limette, Kokos, roter Zwiebel, Koriander und Chili an unserer selbstgemachten Wasabi-Majonnaise

• Lachs Sashimi 9,90 €

  Japan-Style

• Thunfisch Sashimi 12,70 €

  Japan-Style

• Cremige Burrata 11,90 €

  Serviert auf einem Tomaten-Carpaccio, mariniert mit unserer Sesam-Knoblauch-Vinaigrette und frischem Rucola

• Carpaccio vom Rinderfilet 13,90 €

  Feine Scheiben vom Rinderfilet, Miso, Rucola und Parmesan

• Pikanter Hackfleischspieß 8,90 €

  Gegrilltes Hackfleisch, mit verschiedenen Kräutern pikant gewürzt

• Trüffel-Salsiccia 8,90 €

  Selbstgemachte Bratwurst mit BBQ-Sauce

Roastbeef

Roastbeef mit dünnem Fettrand, würzig, herzhaft

• John Stone RoastbeefIrland

  Sensationell marmoriertes und kerniges Spitzenfleisch. Die natürliche Ernährung aus Gräsern und Kräutern der John Stone Farm verhilft dem Fleisch zu einzigartigem Geschmack und Textur.

• Sirloin-Cut Dry-AgedDeutsche Färse

  Einer der beliebtesten Klassiker. Unser Roastbeef am Knochen ist besonders aromatisch und wunderbar zart.

Entrecote

Rib-Eye mit Fettauge, sehr saftig, butterweich, würzig, zart

• Prime-Rib Dry-AgedDeutsche Färse

  Der am Rand liegende Knochen des Prime-Rib sorgt für eine fantastische Aromasteigerung beim Grillen.

• Black Angus Prime Beef GOPUSA

  Greater Omaha Farm. Die unendlichen Weiden Nebraskas geben den Angusrindern ihren kernigen Geschmack.

• Bone-inDeutsche Färse

  Charakteristisch für dieses besondere Ribeye Steak ist die starke Marmorierung sowie der markante Knochen. Das unter Gourmets beliebte Bone-In ist besonders saftig und geschmacksintensiv.

Rinderfilet

Das edelste Stück vom Rind, butterzart und mager

• TenderloinDeutsche Färse

  Deutsches Weiderind. Ausgesprochen zart und saftig.

Porterhouse und T-Bone

Steaks der Spitzenklasse, saftig, zart, intensiv würzig

• PorterhouseDeutsche Färse

  Der Knochen zwischen Roastbeef und Filet sorgt für eine fantastische Aromasteigerung.

• T-BoneDeutsche Färse

  Kleiner Bruder des Porterhouse, mit kleinerem Filetanteil und besonders intensivem Geschmack beim Grillen.

Tomahawk und Wagyu

• John Stone TomahawkIrland

  Rib-Eye am langen Knochen gegrillt. Auch zum Teilen für 2 Personen geeignet.

• Akune Wagyu MS 7-8Japan

  Starke Marmorierung, intensiver Geschmack, zart. Harmonische Textur und unglaubliches Aroma.

• Special-Cuts

  Immer wechselnde Cuts aus aller Welt

Sharing: Steak-Cuts zum Teilen

Warum einen, wenn man alle haben kann? Kombiniere aus unseren Steaks verschiedene Cuts frei nach deinen Wünschen, wir servieren alles auf einer großen Platte zum Teilen. Auch in Kombi mit Fisch möglich.

Frischer Fisch

Fangfrischer Fisch. First come, first serve.

• Miso-Sashimi-Lachs 19,90 €

  24 Stunden mit Miso und Sake mariniert, vom Grill, 200 Gramm Cut

• Gegrilltes Lachssteak

  Norwegisches Lachsfilet, Cut nach Wahl an unserer Frischetheke

  • je 100 Gramm
• Gegrilltes Thunfischsteak

  Thunfischfilet, Cut nach Wahl an unserer Frischetheke

  • je 100 Gramm
• Ganzer Wolfsbarsch vom Grill 19,90 €

  Gefüllt mit Fenchel, Dill und Thymian

• Ruhrkind 10,90 €
• Tante Finny 11,90 €

  Cheddarkäse

• Rocco 12,70 €

  Cheddarkäse, Bacon

• Scharfe Nelly 13,90 €

  Chilisoße, Jalapeños, Cheddarkäse, Bacon

• Komischer Kauz 13,60 €

  Bacon, Cheddarkäse, Chilisoße

• Udo 13,90 €

  Teriyaki-Mayo, frischer Babyspinat, Avocado, Sesam

• Veggie-Ruhrkind 11,90 €

  Vegetarischer Gemüsebratling, Cheddarkäse

Kinder-Burger

Bis 12 Jahre, 60 Gramm Patty

• Ruhrkind 4,90 €
• Tante Finny 5,90 €

  Cheddarkäse

Extras

• Weiterer Fleischklops 3,50 €
• Ziegenkäse 1,70 €
• Mozzarella, Avocado, Parmesan, getrocknete Tomaten
  • je1,50 €
• Würziger Cheddarkäse, krosser Bacon, marinierte Zwiebeln, Jalapeños, scharfe Soße, Kapern, Rucola
  • je1,00 €

• Kleiner Salatmix 6,50 €

  Mit Paprika, marinierten Schalotten, Gurke und Kirschtomaten an unserem hausgemachten Dressing

• Bunter Rucola-Salat 11,90 €

  Frischer Rucolasalat mit Kirschtomaten, eingelegten Zwiebeln, Pinienkernen und Parmesanblättern

• Ziegenkäse 13,90 €

  Marktfrischer Salat, Rucola und Kirschtomaten, angerichtet mit Orangenstücken, frischem Ziegenkäse, marinierten Schalotten und gerösteten Pinienkernen. Dazu empfehlen wir unser Granatapfel-Melonen-Dressing

Dressings, wahlweise je Salat

• Honig-Senf-Dressing
• Orangen-Balsamico-Dressing
• Granatapfel-Melonen-Dressing

Alle Salate auch mit gegrillten

• Roastbeefstreifen +6,20 €
• Rinderfiletstreifen +8,50 €
• Sashimi-Lachs +7,30 €
• Sashimi-Thunfisch +9,50 €

• Domo Arigato 13,90 €

  Wildreis mit gebratenem Tofu, wildem Broccoli, Edamame, Tomaten, Asaduke-Gurken, Mango, Rettich und Wakame-Salat. Verfeinert mit Koriander, Sesam und Erdnuss-Sauce

• SchwesterHerz Bowl 13,90 €

  Vollkorn-Risotto mit eingelegten gelben Kirschtomaten, Kalamata-Oliven, eingelegten gelben Zucchini, getrockneten Tomaten, nussigem Rucola, Mozzarella und Blättern vom Grana Padano, garniert mit gerösteten Pinienkernen und crunchy Semmelbröseln an unserer Kurkuma-Tahini-Sauce

• Sashimi-Bowl 16,90 €

  Marktfrischer Mix aus Rucola, gezupftem Babyspinat und Blattsalat mit gegrillter Paprika, Zucchini und Streifen vom gegrillten Sashimi-Thunfischsteak in einer Teriyaki-Sesam-Mischung. Dazu empfehlen wir unser Granatapfel-Melonen-Dressing

Alle Bowls auch mit gegrillten

• Roastbeefstreifen +6,20 €
• Rinderfiletstreifen +8,50 €
• Sashimi-Lachs +7,30 €
• Sashimi-Thunfisch +9,50 €

Soßen zu Fleisch und Fisch

• BBQ-Soße 2,50 €
• Rosa-Pfeffer-Beeren-Soße 3,00 €
• Mojo Rojo 2,90 €

  Mit Knoblauch, Olivenöl und Paprika

• Sauce Bernaise 2,90 €
• Rotwein Jus 3,90 €
• Salsa Verde 2,90 €
• Frische Kräuterbutter 2,50 €

Mayonnaisen und Soßen

• BBQ-Soße 2,00 €
• Ketchup 1,50 €
• Mayonnaise 1,50 €
• Trüffel-Mayonnaise 1,90 €
• Teriyaki-Mayonnaise 1,90 €
• Zitronen-Chili-Mayonnaise 1,90 €
• Ruhrkind-Soße 1,90 €

• Pimientos de Padron 5,90 €

  Mit geräuchertem Meersalz

• Erdnussbutter-Blattspinat 5,90 €
• Grillgemüse 6,70 €
• Kartoffelstampf 5,90 €

  Mit Frühlingslauch und Röstzwiebeln

• Möhren 5,90 €

  Mit Thymianhonig und Meersalz

• Ruhrkind Pommes 4,20 €
• Süßkartoffelpommes 4,90 €
• Rosmarinkartoffeln, gegrillt 4,90 €

• Cinnamon Roll 7,50 €

  Gebackene Zimtschnecke mit Salted-Caramel, karamellisierten Nüssen und Schokomousse-Eis

• Goldstück 7,90 €

  Nougatmousse mit flambierten Whiskey-Mandeln und Karamellsoße

• White Passion 7,50 €

  Weiße Schokoladenmousse mit Passionsfruchtsauce und Mangoeis

• Crème brûlée 6,90 €

  Hausgemachte Crème brûlée von der Tonkabohne mit karamellisierten Beeren

• Eiscreme-Kugel 2,00 €

  Eiscreme vom Eisdealer MG: Rotes Waldfrucht-Eis, Schokomousse-Eis, Mango-Eis